豆芽生产过程无人监管
中国豆制品专业委员会工作人员称，从目前我国食品安全的管理来分析，生发豆芽到清洗包装的过程分为两个阶段。第一个阶段为豆芽生长的培育制发阶段，第二个阶段为豆芽采收后清洗到最终的包装阶段。但在第一个阶段中，黄豆或绿豆生出豆芽的过程是食品加工过程，还是蔬菜种植过程，还不能得到明确认定。因此，这种介于“食品生产经营活动”和“农业种植活动”之间的属性，还没有明确的卫生管理标准。不过第二个阶段则必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2760-2011》中关于食品添加剂的有关规定。
该工作人员表示，到目前为止，豆芽生产未明确监管部门，造成无人监管，这是全国各地所谓“毒豆芽”案件频发的原因。
